Wilde Botanicals #16: Die Süßkartoffel – Nahrhaftes vom Balkon
Für die Aussaat im Allgemeinen ist es mir noch zu früh im Jahr. Daher beschäftige ich mich jetzt mit dem Vortreiben. Das sollte bei der Süßkartoffel zeitig im Frühjahr passieren, weil sie einen sehr langen Sommer braucht. Mein wachsendes Anzuchttagebuch findest Du hier: Süßkartoffeln auf dem Balkon.
Botanisches Porträt der Nordmanntanne
• Botanischer Name: Ipomoea batatas L.
• Familie: Windengewächse (Convolvulaceae), verwandt mit Prunkwinden und Ackerwinden
• Herkunft: Ursprünglich aus Südamerika, weltweit verbreitet, heute Hauptanbau in China
• Standort: warm, warm, warm und richtig Sonne!
• Botanisch bestimmt von: Carl von Linné, 1753
• Besonderheiten: Essbare Knollen und Blätter, schnellwachsend, anpassungsfähig, wärmeliebend, keine Kartoffel
Wie ich zur Süßkartoffel kam
Ich esse gerne Süßkartoffeln. Und ich esse gerne selbstangebautes Gemüse. Beides zu kombinieren, liegt also nahe. Die Süßkartoffel ist dabei eine ungewöhnliche Wahl – sie stammt nicht aus Mitteleuropa, ist wärmeliebend und braucht einen langen Sommer. Da ich keinen Garten sondern einen Südbalkon habe, können wir in diesem Jahr Pflanzenfreunde werden: Der Anbau gelingt auch hier und daran versuche ich mich in diesem Jahr. Der Start ist ja schon gemacht.
Süßkartoffeln sind keine Kartoffeln
Süßkartoffeln sind keine Kartoffeln. Sie gehören nicht zu den Nachtschattengewächsen, sondern sind mit Winden verwandt. Ihre Knollen speichern Nährstoffe, während ihre Blätter essbar und voller sekundärer Pflanzenstoffe sind.
In Deutschland tauchte die Süßkartoffel erst vor etwa 20 Jahren als Produkt im Handel auf. Heute gibt es sogar erste Anbauversuche, vor allem in Weinbaugebieten mit warmen Böden. Also ein wirklicher Neuankömmling, der bisher durch die Fröste noch nicht winterüberlebensfähig ist. (Damit hat er by the way einen wirklicht tollen Fußabdruck was die Transportwege betrifft…)
Die Süßkartoffel im Garten/ auf dem Balkon
Die Süßkartoffel ist prinzipiell eine vielseitige Pflanze: Besonders in Zeiten von Hitzewellen und unbeständigen Witterungsbedingungen zeigt sie ihre Stärken. Klassische Gemüsepflanzen leiden schnell unter Trockenperioden, das ist bei Gemüse nun mal so. Die Süßkartoffel soll damit besser klar kommen: Ihr tiefes Wurzelwerk macht sie zu einer hitzetoleranten Kultur, die auch mit wenig Wasser auskommt. Gleichzeitig stabilisiert sie den Boden, verhindert Erosion und trägt aktiv zur Bodenverbesserung bei. Wir werden es testen.
Doch nicht nur die Knollen sind wertvoll: Auch die Blätter der Süßkartoffel sind essbar und lassen sich wie Spinat zubereiten – eine oft unterschätzte Eigenschaft dieser Pflanze. Und damit hat sie bei mir echt Pluspunkte gemacht. Eine Pflanze: Viele Nutzungsmöglichkeiten! Top! Nebenbei geht sie auch noch als Bodendecker im Beet, als Rankpflanze an Spalieren oder hängend in Ampeln durch. Was soll ich da noch sagen?
Standortbedinungen für die Süßkartoffel
Süßkartoffeln brauchen Wärme. Ein sonniger, geschützter Balkon oder ein Hochbeet mit lockerer, humoser Erde ist ideal. Wichtig ist eine gute Drainage, da Staunässe die Knollen faulen lässt.
- Licht: Volle Sonne, mindestens sechs Stunden täglich
- Boden: Locker, durchlässig, sandig-humos
- Wasser: Regelmäßiges Gießen, aber keine Staunässe
- Düngung: Moderat – zu viel Stickstoff fördert Blätter statt Knollen
Pflanzen, die gut zur Süßkartoffel passen
Die Süßkartoffel hat einen weit ausladenden Wuchs. Das bedeutet, dass sie sich gut mit aufrechten Pflanzen kombinieren lässt:
- Mais – klassischer Partner aus der indigenen Landwirtschaft. Ich werde das nicht machen, da wir für richtig tollen Mais einfach zu wenig Sonne in Deutschland haben. Punkt. (Ok, und weil ich auf dem Balkon zu wenig Platz habe.)
- Kapuzinerkresse – lockt Blattläuse von der Süßkartoffel weg. Geht immer und überall!
- Ringelblumen – unterstützen den Boden und halten Nematoden fern. Geht auch immer und überall! Schau auch mal nach unserer Akerringelblume
- Paprika und Chili – haben ähnliche Standortansprüche – weil ich sie nicht mag, bleiben sie hier fern.
Sorten
All die verschieden Sorten von Süßkartoffeln aufzulisten wäre zu lang. Wenn Dich das Thema interessiert, schau mal bei SPOT vorbei. SPOT ist der europäische Spezialist für Süßkartoffeln. Für den Garten wirst Du sicher aus hier fündig.
Weiterführende Artikel:
- Bevor Du auf dem Balkon loswütest: Lies Dir meinen Artikel über den Balkon an sich durch. Danach kannst Du Deinen sicher besser einschätzen.
- Ganz viel Hintergrundwissen zur Süßkartoffel findest Du bei suchdichgruen
- Süßkartoffel geht auch roh.
- Süßkartoffeln auf dem Balkon
- Nährstoffvergleich zwischen Süßkartoffel – Kartoffel gleich in der Tabelle
In diesem Sinne: Bleibe grün.wild.wunderbar und lass es Dir schmecken!
Deine Gunhild
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