Das Umami des Waldes: Ein Rezept mit gemahlenen Wildpilzen
Es ist Pilzsaison und ich bin im Wald. Kann es etwas Schöneres geben, wenn Du nicht Pilze suchst, sondern welche findest?! Dieses Jahr war bei uns Steinpilzsaison! Wenn Du den Geschmack des Waldes in Deine Küche bringen möchtest, sind getrocknete Pilze das perfekte Mittel dazu. Parasol, Steinpilze, krause Glucke und Maronen bieten ein einzigartiges Aroma […]
Holunder-Joghurt-Drink
Sommerliche Erfrischung im Glas Der Sommer ist da, die Tage sind lang und warm – und was gibt es Schöneres, als eine erfrischende Abkühlung nach einem Tag im Garten/Stadt/Büro? Als Gärtnerin, die die Natur in vollen Zügen genießt, bin ich immer auf der Suche nach einfachen, aber köstlichen Rezepten. Erste Devise: Pragmatisch und herrlich! Mein […]
Rhabarber – mit Rezepten
Da wächst er nun, die Riesenblattpflanze, die roh nicht besonders lecker schmeckt: Rhabarber, Rheum rhabarbarum. Mit ihrem Oxalsäuregehalt sollte sie tunlichst erhitzt werden. Hier gibt es meine Lieblingsrezepte mit Rhabarber. Nach und nach wird diese Sammlung wachsen. Und wer weiß: Vielleicht möchtest Du hier auch ein Rezept teilen? Ich verwende beim Rhabarber nicht nur klassischer […]
Gemüsesuppe
Hier kommt ein superschnelles, supersimples und superleckeres Rezept für eine reinigende Gemüsesuppe. Die Tage sind häufig trüb. Nur selten schaut die Sonne zwischen den Wolken hervor. Langsam merken wir, dass der Winter da ist – oder beginnt – und wir unser Immunsystem stärken dürfen. Es ist sicher nicht verkehrt, mit Vitamin D über die dunklen […]
Raunächte
Es gibt die Zeit „zwischen den Jahren“, bekannter Weise sind das die Tage zwischen Weihnachten und Neujahr. Die Rauhnächte umfassen einen größeren Zeitraum. Die Rauhnächte können zur Wintersonnenwende am 21./22. Dezember beginnen, wenn wir die dunkelste Nacht haben oder sie beginnen am 25. Dezember. Am Tag nach Heiligabend. Es ist die Zeit, in der wir […]
Kakao-Honig-Pralinées und Knusperhäufchen
Veganes Naschen im Herbst mit einer Blogparade. Was es alles gibt! Und Weihnachten steht ja auch schon fast vor der Tür… Es gab mal eine Zeit in meinem Leben, da habe ich sehr auf die Ernährung geachtet. Damals bin ich auf „rohvegan“ bzw. auf die Vollwertkost von Dr. Bruker gestoßen. Man könnte meinen, ich sei […]