Sommerliche Erfrischung im Glas
Der Sommer ist da, die Tage sind lang und warm – und was gibt es Schöneres, als eine erfrischende Abkühlung nach einem Tag im Garten/Stadt/Büro? Als Gärtnerin, die die Natur in vollen Zügen genießt, bin ich immer auf der Suche nach einfachen, aber köstlichen Rezepten. Erste Devise: Pragmatisch und herrlich! Mein Favorit? Ein kalter Holunder-Joghurt-Drink. Er ist wunderbar leicht zuzubereiten und geschmacklich top. Wie ich auf dieses Rezept gekommen bin und warum es so besonders ist, erzähle ich dir hier.
Ein Drink für heiße Tage: Wie alles begann
Das Rezept für meinen Holunder-Joghurt-Drink ist keine alte Familienüberlieferung, naja. Fast. Meine Mutter überraschte uns mal als Kinder mit diesem sommerlichen Getränk. Woher sie es hat, weiß ich gar nicht. Dann ist es bei uns in Vergessenheit geraten. In diesem Sommer haben wir es wieder entdeckt. Und Joghurt soll doch gut für den Darm sein, nicht wahr?
Wenn jemand aus der Familie Appetit hat, mixt er den Holunder-Joghurt-Drink schnell zusammen und erfrischt damit die Familie. Herrlich! Es ist also nicht nur ein Dessert. Es ist ein Dauerdrink.
Warum dieser Drink zum Sommer gehört
Seit diesem Tag gehört der Holunder-Joghurt-Drink fest zu meinem Sommerrepertoire. Meine Kinder lieben ihn ebenfalls – manchmal steht er einfach so auf dem Tisch, weil die Sehnsucht danach so groß ist. Im Laufe der Zeit habe ich das Rezept leicht abgewandelt. Besonders gerne füge ich tiefgekühlte Früchte hinzu, die ich vorher leicht schreddere. Sie geben dem Drink eine extra Portion Frische machen ihn auch zu einem kleinen Hingucker. Unsere Lieblingskombination ist mit Himbeeren und etwas Pfefferminze.
Die Zutaten machen den Unterschied
Was diesen Drink so besonders macht, sind die hochwertigen Zutaten. Es sind ja wirklich nicht viele. Der Naturjoghurt muss von bester Qualität sein – hier sollte man nicht sparen. Der Holunderblütensirup ist selbstgemacht, das versteht sich von selbst. Und der Honig? Der kommt direkt von den Imkern im Familien- und Freundeskreis. Diese Zutaten machen den Drink nicht nur köstlich, sondern auch zu einem Ausdruck meiner Wertschätzung für regionale Produkte und nachhaltige Landwirtschaft.
So geht es:
Zutaten:
- 500 ml Naturjoghurt
- 150 -250 ml Wasser (je nachdem, wie sähmig man den Drink haben möchte und wie festen Joghurt man hat)
- Holunderblütensirup nach Bedarf
- 1-2 EL Honig, wenn es noch süßer sein soll
- 1 Prise Salz
- Beeren nach Geschmack
- evtl. Eiswürfel
Zubereitung:
Einfach alles in einen Mixer geben und kurz durch quirlen. Wenn Du Beeren verwendest, gib das Wasser zum Schluss dazu, damit sie schön zerkleinert werden. Eiswürfel rein. Fertig.
Das Rezept selbst ist denkbar einfach, und genau das liebe ich daran. Irgendwie ist es auch immer gleich weggetrunken – daher gibt es keine Drink- sondern nur Pflanzenfotos…
Hast Du ein Lieblingsrezept für den Sommer? Am liebsten auch einfach. 😊
Nebenbei ist der Holunder unmittelbar mit dem phänologischen Kalender verknüpft. Seine Blüten und seine Beeren zeigen eine ganz bestimmte Jahreszeit an. Welche das jeweils ist, kannst Du hier nachlesen. (Pssst: Es macht unglaublich viel Sinn, nach dem phänologischen Kalender und nicht nach der Stechuhr oder dem Gefühl zu Gärtnern. Die Natur verrät uns ungemein viel! Wir müssen nur hinschauen und es erkennen!)
Danke an dieser Stelle an Ingrid für sommerliche Blogparade Süßer Sommer – Mein liebstes Dessert! Lasst es euch alle schmecken! Ich freue mich über Dein Lieblingsrezept in den Kommentaren. Als Privatnachricht geht es sonst gerne unter.
