In 7 Tagen zum Fernsehbeitrag

Der sportliche Weg: Innerhalb von 7 Tagen zum Fernsehbeitrag ist eine Ansage!

Die Email

Es ist Mittwochabend, 13. März 2024. Die Mail vom rbb flattert in den Abendstunden ins Postfach – und ich bin gleich Feuer und Flamme. Nicht nur, weil ich gerne über verschiedene Medien das Leben in einem lebendigen Garten näher bringe und weil die rbb-Gartenzeit ein tolles Format ist, sondern weil grünen Spargel anbauen wirklich so entspannt ist, wie es klingt. Und weil ich das aus eigener, langer Erfahrung sagen kann.

In 7 Tagen zum Fernsehbeitrag, das ist sportlich

Im vergangenen Jahr ging es beim rbb-Supermarkt, um Frühblüher… da hatten wir immerhin 11 Tage bis zum Dreh. Werden also immer sportlicher, die Öffentlich-Rechtlichen. Zurück zum Spargel: Warum ich dieses Thema so mag? Weil ich vor ungefähr 15 Jahren bereits Spargel angebaut habe, in meinem ersten Garten nach der Rückkehr nach Berlin. 950 Quadratmeter in Pankow, kleines Häuschen – und ganz viel Platz für Obst, Gemüse, Blumen, Rosen, Feuchtbiotop, Moorbeet, Wildobsthecke, Kräuter, Mischkultur, Fruchtwechsel. Und eben Spargel, den grünen.

Werden also immer sportlicher, die öffentlich-rechtlichen 😉

Grüner Spargel oder weißer Spargel – was ist der Unterschied?

Das ist eine Frage, die immer wieder im Raum steht, und die Antwort ist eigentlich ganz einfach: Es ist dieselbe Pflanze. Der weiße Bleichspargel wächst unter der Erde oder unter schwarzer Folie, ohne Sonnenlicht, deshalb bleibt er blass und muss gestochen werden, bevor er die Erdoberfläche erreicht. Grüner Spargel wächst ans Licht, bildet Chlorophyll und schmeckt kräftiger und nussiger. Ich liebe ihn ja sehr. Für den Garten zu Hause ist er die unkompliziertere Wahl: kein Aufhäufeln, kein Stechen, kein großer Aufwand. Du gehst hin, schneidest den Trieb mit einem Messerchen ab, fertig. Das ist das Gärtnern, das ich mag, sehr pragmatisch und im Einklang mit dem, was die Pflanze ohnehin tun möchte.

Warum ich grünen Spargel so mag

Weil ich vor ca. 15 Jahren bereits Spargel angebaut habe. Das war in meinem ersten Garten nach der Rückkehr nach Berlin. 950 qm, kleines Häuschen in Pankow – und gaaaanz viel Platz für Obst, Gemüse, Blumen, Rosen, Feuchtbiotop, Moorbeet, Wildobsthecke, Kräuter, Mischkultur, Fruchtwechsel… und Spargel, den grünen Spargel.Wir wollen also Grünen Spargel pflanzen. Der ist entspannter im Anbau, in der Pflege und in der Ernte als der bekanntere Bleichspargel, auch Gemüsespargel genannt.

Die Herausforderung: Spargelbeet ohne Spargelpflanzen

Im Prinzip ist der Anbau ganz einfach: Boden auf, tiefes Loch, Pferdemist rein, Pflanze rein, Erde drauf, angießen, fertig. Wenn es kein Aber gäbe: In dieser Woche gibt es noch keine Spargelpflanzen zu kaufen, die werden erst in der kommenden Woche gerodet. Also wandern zwei Pflanzen aus dem alten Pankower Garten nach Zossen. Problem gelöst, Dreh gerettet.

Um 9 Uhr treffen wir uns im Garten. Hier wurde bereits vor fünf bis sechs Jahren ungefähr 14 Meter Grünspargel angebaut. Seit drei Jahren liefert er in der Saison alle zwei Tage etwa 500 Gramm frischen Spargel, bis zum 24. Juni, dem Johannistag. Danach darf die Pflanze durchtreiben, Sonnenlicht tanken und Kraft für das nächste Jahr sammeln. Die Stoffwechselprodukte werden mit dem Laubfall in die Wurzeln eingelagert und dienen im Frühjahr der neuen Ernte. Das gilt übrigens für grünen und weißen Spargel gleichermaßen.

Mit Christine, Liane und Kurt habe ich wieder ganz liebe Menschen um mich herum. Und ja, es ist wirklich schön, wenn Menschen gut miteinander können – auch vor der Kamera.

Warum grüner Spargel im Garten so viel Freude macht

Wer einmal ein Spargelbeet angelegt hat, weiß: Die ersten drei Jahre braucht es Geduld, denn die Pflanze baut zunächst ihr Wurzelsystem auf und wird nicht geerntet. Aber dann liefert sie jahrelang zuverlässig – und das mit erstaunlich wenig Aufwand. Kaum Schädlinge, kaum Pflegeaufwand, und nach der Ernte wird das Beet zur Bienenweide. Das ist der Unterschied zu Gemüse, das man jedes Jahr neu aussät: Der Spargel bleibt, wächst, gibt zurück.

Was ich besonders schätze: Er kommt nach und nach, nicht auf einmal. Keine Zucchinischwemme, kein Verteilen im ganzen Bekanntenkreis – sondern alle zwei Tage ein kleines, frisches Ernte-Erlebnis. Das gehört für mich zur Qualität des naturnahen Gärtnerns: nicht alles auf einmal, sondern im Rhythmus der Pflanze. Wenn Du mehr über dieses Prinzip lesen möchtest, findest Du meinen Ansatz dazu im Artikel über naturnahes Gärtnern und darüber, wie sich ein pflegeleichter Garten aufbauen lässt.

Zuerst kommt das Interview. Wer ich bin, was ich mache, warum Spargel und überhaupt. An meiner fotogenen Wirkung werde ich noch arbeiten 😅. Bei Gartenthemen bin ich einfach hochkonzentriert. Ich will ja nichts vergessen! Zwischendurch fliegt noch das silberne Reflektierding umher. Bitte nicht so die Augen zusammenkneifen. Dafür sitzt die Hose von Women Plants prima (endlich feminine Gartenkleidung, ich sag es Dir!).

Spargelanbau

Dann geht es um den Spargel. Wir holen den Pferdemist und die Pflanzen aus dem Auto, heben die Grube aus, plaudern über die Kultur, die Pflege, die Ernte, den Ertrag – und die Freude, alles so gut mit einander kombinieren zu können.

Dann werden noch Nahaufnahmen im Garten gemacht. Was ein Glück, dass es hier wunderschöne Sundheimer und so viel Kreativität gibt. Wenn ich mal einen Garten habe, soll er ungefähr so werden wie dieser hier. Danke, Bruderherz, für euer Vertrauen in meine Gartenhinweise. Ihr habt das ganz wundervoll umgesetzt!

Vorteile von grünem Spargel

• gesund und sehr lecker (na gut, ist Geschmackssache 😅)
• pflegeleicht
• entspannt zu ernten
• nach der Ernte tolle Bienenweide
• liefert nach und nach frisches Gemüse (keine Spargelschwemme auf einmal wie zum Beispiel bei Zucchini)
• einmal anbauen, viele Jahre ernten (nach einer Anwuchsphase von ca. 3 Jahren)
• kaum Schädlinge (Achtung beim Spargelhähnchen)

Nach dem Dreh: Espresso und die weltbesten Brownies

Nachdem alle Einstellungen im Kasten sind, gibt es eine feine Stärkung: Espresso vom Barista und die weltbesten Brownies. Danke für diesen Vormittag bei tollem Frühlingswetter. Ich würde auch mal in eine Talkshow kommen. Das wäre doch was, oder?

Nachtrag

Ich liebe Grünspargel ja sehr einfach leicht in Butter in der Pfanne angebraten, gesalzen, fertig. Ob dazu Kartoffeln, kalt als Salat oder wie auch immer, er schmeckt kräftig nussig und hat mit einigen Inhaltsstoffen aufzuwarten.

Wusstest Du, dass der Begriff „Spargel“ früher einfach nur den Pflanzenaustrieb meinte? So gibt es zum Beispiel auch Hopfenspargel. Das sind die feinen Austriebe vom Hopfen, die noch keine feinen Zähnchen haben. Ich ernte sie, wenn sie ca. 20 cm lang sind. Auch diese machen sich herrlich leicht in Butter geschwenkt, gepfeffert, gesalzen und dann mit einem würzigen Roggensauerteigbrot mit Butter in der Sonne genossen. Herrlich, so schmeckt Frühling!

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7. April 2023, rbb Gartenzeit von 18:30 bis 19:00 Uhr

Heute abend (24.3.) in der Gartenzeit geht es übrigens zu meinem ehemaligen Arbeitgeber. Es geht in die Gartenbaumschule Schneider. Das ist auch eine sehr schöne Sache! Von hier aus: Herzliche Grüße zu den Bäumen! ❤️

Liebes rbb, ich komme wieder sehr gerne zu euch – doch vielleicht das nächste Mal mit etwas mehr Vorlauf.

Wenn Du Unterstützung im Garten suchst, schau gerne bei den Angeboten vorbei. Meine Lieblingsarbeit ist ja die Begleitung im Garten-Jahreskreis, meinem Jahresprogramm für Menschen, die ihren Garten lebendig und naturnah gestalten wollen. Denn ich bin überzeugt: Lebendige Gärten schaffen glückliche Menschen.

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20. April 2026, Email einer Freudin

Da sitzt Du nichtsahnend am Sonntagabend über Deinen Nachrichten und eine SMS ploppt auf: „Habe Dich gerade cdurch Zufall im Gernsehen gesehen! Schön, auf diesem Wege mal wieder was von dir gehört zu haben! Hoffe, es geht dir gut!“

Ja, es geht mir sehr gut. Zwei Jahre ist der Dreh nun her, ich hätte schwören können, es sei vergangenes Jahr gewesen Ja, es geht mir gut: Ich bereite mein erstes Garten-Bootcamp vor und habe angefangen Forstwirtschaft zu studieren. Verrückt, dass die Spargelzeit immer noch ausgestrahlt wird. Danke, liebes rbb.