Das Umami des Waldes: Ein Rezept mit gemahlenen Wildpilzen
Es ist Pilzsaison und ich bin im Wald. Kann es etwas Schöneres geben, wenn Du nicht Pilze suchst, sondern welche findest?! Dieses Jahr war bei uns Steinpilzsaison! Wenn Du den Geschmack des Waldes in Deine Küche bringen möchtest, sind getrocknete Pilze das perfekte Mittel dazu. Parasol, Steinpilze, krause Glucke und Maronen bieten ein einzigartiges Aroma […]
Kleines Waldtagenbuch
Wald bedeutet für mich, nach Hause kommen. Ein besonderes Gefühl. Ohne spirituellen Schnickschnack. Für besondere Momente gibt es das kleine Waldtagebuch. Es wächst mit jedem Tag im Wald. Hier bin ich gerne alleine. Mein Tempo. Meine Entdeckungen. Meine Gedanken. Manchmal wie Rumpelstielzchen fühlen. Oder Slapstikcomedy. Auch Einsamkeit. Alleine sein. Oder zutiefst verbunden. Raus aus städtischen, […]